肉桂酸---乳制品防腐保鲜的安全卫士
2008年骇人听闻的三聚氰胺毒奶粉事件，在当时引起国内一片哗然。三聚氰胺作为一种工业性有毒的化工原料，竟被大量乳制品企业用作食品添加剂，直接投入旗下产品当中，导致大量婴幼儿患有肾结石。事件随即引起各国高度关注和对乳制品安全的担忧，重创了中国制造商品的信誉，导致多个国家禁止进口中国乳制品。
三鹿集团作为国家免检企业，发生如此严重的食品安全事件，敲响了国人对于食品安全意识的警钟。越来越多的国民开始质疑国家免检食品是否真的安全。乳制品是一种补充人体所需的营养物质，矿物质也非常丰富，得到众多人群的喜爱。怎样才能喝到绿色安全的乳制品，确保自己的健康呢？早在2002年8月28日，湖南萧湘先生就已申请专利（专利申请公告号：CN1478402），并于2004年3月3日公开此项专利---将肉桂酸添加到乳制品中，如液态奶、发酵奶、“勾兑奶”、含奶饮料及奶粉中作为抗菌防腐剂、调味剂，其营养价值更胜一筹。
然而，萧湘先生这一专利的问世，并没有得到广大乳制品企业的重视，只是引起了一时的轰动。试想，如果早在2004年，中国乳制品企业就已运用肉桂酸作为乳制品的食品添加剂，会不会就能避免三聚氰胺奶粉事件的发生呢？结果令人值得深思！
肉桂酸，作为一种天然绿色无污染植物肉桂的提取物，本身具有的辛香气味及其独特的物理性质，广泛应用于乳制品的香精香料中。作为一种在防腐保鲜抑味等方面的抗氧化剂，能阻止乳制品的不良反应，延长乳制品的储存时间，修饰并平衡乳制品，能使乳制品风味更加自然纯真，稳定持久。目前，众多的乳制品企业都已将肉桂酸作为乳制品添加剂的首选。作为乳制品防腐保鲜的安全卫士，肉桂酸将使国人不再谈奶色变！
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