肉桂酸钾：豆浆的理想伴侣
豆浆起源于中国，是我国一种传统的营养品，享有“植物奶”的美誉。豆浆中的营养物质非常丰富，以其高蛋白、高营养、低脂肪而被国际卫生组织和营养协会将其认定为世界七大营养饮料之一。
作为日常饮品，豆浆中所含丰富的维生素和矿物质，不饱和脂肪酸，卵磷脂，几乎为零的胆固醇，大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著的特殊保健功能，可预防老年痴呆、贫血、气喘等症状，还是糖尿病患者及肥胖人群完全可以安全食用的饮品。常饮豆浆可补充植物蛋白，增强人体免疫力，维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌等功效，所以科学家称豆浆为“心血管保健液”。 众所周知，新鲜出炉的豆浆，有着一股豆腥味和苦涩味而难以入喉，并且在制作过程中也有许许多多的病菌侵袭，降低其营养价值。为保证豆浆的高营养不被损害，大多采用豆浆添加剂来抑制和杀灭病菌，维持豆浆原有的风味。
上海一家大型食品公司，与国际知名食品公司紧密合作、联合开发具有国际先进水平的植物蛋白豆浆生产，在研究中发现，在豆浆中添加肉桂酸钾是一种不错的选择，堪称“豆浆的理想伴侣”。肉桂酸钾有效杀灭致病菌及抗营养因子，提高纤维素稳定性，用于豆浆的保鲜防腐，无毒副作用，确保豆浆食用安全，提高了食品卫生标准；最大限度保持其天然营养成份、100%原汁原味和润滑新鲜的口感；并能有效的钝化酶类因子及乳化脂肪蛋白球,去除豆腥味和苦涩味。
此外，肉桂酸钾以天然植物为原料，通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂，克服了目前单一防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一防腐剂。可使生产者减少或者不再添加其他改良剂，大大节约生产成本。有效成分能有效抑制细菌的生长、促进新陈代谢、安全无毒，具有防腐、保鲜、增强口感和风味、延长保质期等多种功能。
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