CAS:5949-29-1
分子式: C6H10O8

产品通用描述：
柠檬酸钠 (食品添加剂)
英文名称：SODIUM CITRATE
分子式：Na3C6H5O7·2H20
分子量：249．10
CAS NO.: 6132-04-3
性　能：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味凉，溶于水

，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7．6—

8．6，150℃失去结晶水。
用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化

剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如

在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸昧，可防止乳制品的酸败，用于干

酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂

、稳定剂等。

联系人: 徐文峰
公司：连云港市润普食品配料有限公司
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