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酶制剂 (Enzyme preparation)
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蛋白酶主要应用于哪些方面?
主题发起人
果乾
编辑
上海世易科技有限公司
2013-05-31 10:28发布
蛋白酶主要应用于哪些方面?
评论
柴琳 [Alma Chai]
运营
上海世易科技有限公司
2013-05-31 14:12发布
使用菌种和生产品种最多。用地衣形芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌以深层发酵生产细菌蛋白酶；用链霉菌、曲霉深层发酵生产中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶，用于皮革脱毛、毛皮软化、制药、食品工业；用毛霉属的一些菌进行半固体发酵生产凝乳酶，在制造干酪中取代原来从牛犊胃提取的凝乳酶。
 
1 评论
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