全球营养强化剂的市场情况

世界上食品强化剂总数达130种左右，日本有70多种。中国列入GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的品种包括氨基酸及含氮化合物类、脂肪酸类、维生素类、矿物质类，基本涵盖目前所有的维生素和常用的矿物元素。至2003年，列入GB14880的营养强化剂中单体种类达到121种。纵观近年来营养强化业的发展，可以说是成绩斐然。从量上来看，营养强化剂从2000年的8万吨，到2005年的10.2万吨，直到2007年的18.4万吨，生产量逐年上升。不仅如此，部分产品在国际市场上占有举足轻重的地位，如维生素C产量占全球总消费量的60%以上，而牛磺酸产量的85%出口至欧美、东南亚等地。