一项新的研究显示，每天饮烈酒3杯或3杯以上者，死于胰脏癌的风险就会增加。
　　研究人员说，对于癌症致死率最高的胰脏癌而言，在与胰脏癌风险有关的因素中，目前只有另外两种生活方式因素：吸烟和肥胖是可以调控的。因此，发现过量饮酒与胰脏癌死亡的关联是重要的，因为这也是可以调控的风险因素。美国癌症协会的研究人员对近120万名美国人进行了长达24年的跟踪研究，研究结果显示，与从不饮酒者相比，那些每天饮烈酒3杯以上者，其死于胰脏癌的风险会增加三分之一。不过，如果喝等量的啤酒或红酒，则并未发现有相同程度的风险增加。有些专家认为，胰脏与啤酒或红酒之间没有关联可能有统计上的疑虑，人们不要因此认为这些酒品比烈酒安全。因为研究人员校正其他已知会影响癌症风险的因素，如肥胖、年龄和吸烟史或糖尿病之后，胰脏癌与酒精的关系依旧存在。
　　每天喝10瓶啤酒的人不应自我感觉良好，这篇研究的重点在于适量，不论是喝啤酒或红酒，过量依旧不好。长期以来人们都知道，过量饮酒会伤害胰脏，导致胰脏炎，症状是严重腹痛和呕吐。研究人员说，酒精有部分是在胰脏内代谢，酒精的早期代谢物中有些可能有细胞毒性，会导致发炎等进而导致癌症。也就是说，慢性胰脏炎与较高的胰脏癌风险有关。不过，科学家很难证实饮酒会增加患胰脏癌的风险，其主要是因为多数研究的样本太少而无法确认关联。此外，喝酒的人也可能会吸烟，这也是胰脏癌的风险因素之一。研究人员指出，最好遵循美国癌症协会的建议，每天饮酒量限制在女性不要超过1杯，男性不要超过2杯。
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