你是否经常被提醒要多吃高纤食物或补充膳食纤维，因为它能减肥，排毒，抗癌，治便秘……这个被营养学家称为“第七大营养素”的东西，你真的了解吗？以下为您介绍一些有关高纤食物的误区。

1、高纤也要混搭，比如豆类和蔬菜类，它们所含的纤维种类也是不同的，功效也有所不同。所以尽量混着吃各种不同种类，不同颜色的食物，这样才能充分获得膳食纤维的好处。

2、蔬果尽量别榨汁喝时下果蔬汁十分流行，但将蔬果打成汁，并不是获得高纤维食物的好方法。因为膳食纤维都存在于植物的细胞壁内，榨汁后，纤维素都留在了渣里面，如果只喝果汁过滤掉渣，就无法摄入足够的纤维素了。

3、老人和孩子要少吃高纤维食物。高纤食物并非百分之百的完美，因为它会拐跑胃肠内的无机盐，如钾、钠、铁等，所以吃太多就会阻碍人体对这些无机盐和微量元素的吸收，同时对蛋白的吸收也有影响。所以，正在发育的孩子和老人要酌量食用。

4、并不止是那些吃起来口感粗糙的食物才含有膳食纤维，有些口感细腻的食物中膳食纤维反而更多，比如四季豆，香菇。

5、吃得越多越好。食用高纤维食物好处毋庸置疑，但非多多益善。营养专家认为，成年人膳食纤维适宜量为30g每天，过多摄入影响微量元素吸收。

6、生吃高纤维食物才发挥作用。高纤维食物中的膳食纤维不容易被破坏，煎炒烹炸都不会分解它，也不会影响其功效；在切得细小后，对老人和小孩一些肠胃功能较弱的人是有利的。