CAS:813-80-2分子式: C6H10CaO6·5H2O产品通用描述：广泛用于配合的补充钙制剂。另外，L－乳酸钙中的钙与果胶和海藻酸等聚糖醛酸反应，可形成桥架结构的胶体结构，具有增强作用；由于其具有良好的水溶性，容易形成均一的凝胶化，经常用作凝胶化剂；还可以改善腌菜口感、调味。是一种很好的食品钙强化剂，亦可作为面包发酵粉的缓冲剂和膨松剂。
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