CAS:142-47-2
分子式: C5H8NNaO4

产品通用描述：化学性质 无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味，味觉阈值0.014%。无吸湿性。对光和热稳定，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃失去结晶水。熔点195℃，相对密度1.635，容重1.20。易溶于水 (71.7g/100m1)，微溶于乙醇，不溶手乙醚。5%水溶液pH值6.7～7.2。
天然品以蛋白质组成成分或游离状态广泛存在于动植物组织中。肉、禽、鱼、乳等中均含，母乳中约含谷氨酸盐22mg/100ml，为牛乳中含量的10倍。
该产品以优质玉米为原料，经先进的生物发酵技术精

制而成，产品质量均超过国家标准，色泽光亮，鲜味浓郁，营养丰富，是各种菜肴、菜系的调味佳

品。
　　

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