甲酸乙酯
英文名称：Ethyl Formate
产品简介：甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水（在水中逐渐分解），易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。
CAS号：109-94-4
EINECS号：203-721-0
外观：无色透明液体
折射率：1.3598
密度：0.916-0.921（水=1） 2.55（空气=1）
分子式：C3H6O2
分子量：74.08
包装方式：25kg/塑料桶 或 依据客户要求包装
用途：
1、用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。
2、作为食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。
3、在酒用香精中常用于调配朗姆、白兰地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。
4、用于日用香精的调配和医药生产。