甘草酸
           甘草酸是甘草中最主要的活性成分。甘草酸及其系列产品，对肉瘤、癌细胞生长有抑制作用，对艾滋病的抑制率更高达90%，有较强的增加人体免疫功能作用，而且也是很好的食品添加剂和香料基料。

植物中文：甘草
植物别名：甜草根、红甘草、粉甘草、粉草、甜草。
植物拉丁： Radix Glycyrrhizae
科：豆科
使用部位： 根、根状茎。

中文名称：甘草酸
中文别名：甘草甜素
英文名称：Glycyrrhizic Acid
CAS号：1405-86-3

EINECS号：215-785-7
分子式：C42H62O16
分子量：822.92
沸点：1050.9°C at 760 mmHg
闪点：589.4°C
蒸汽压：0mmHg at 25°C

用途：作为药物，具有抗炎、抗变态反应；作为甜味剂，广泛用于各类食品。
性状：本品为白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。
 

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