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甜味剂 Sweetener
产品信息:
CAS:22839-47-0 化学性质 白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关，Ph值7.0时为 10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994) 蛋白糖是保健低糖甜味剂，也是新型复合甜味剂，适合全部或部分替代蔗糖，使用时安全高效，为首选食品添加剂。主要特征：具有精制蔗糖的甘甜美味，不致龋齿，不致肥胖，无任何副作用。口感跟舒服。用于生产汽水、可乐、果汁、酒类、面包、糕点等食品饮料，以及各种低糖保健食品饮料等。 联系人: 陈小姐
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供应单标签
阿斯巴甜；甜味素；蛋白糖；阿司帕坦
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