CAS:5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P

产品通用描述：化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
详细信息：
产品名称： 5’-鸟苷酸二钠(GMP)

产品说明：
5’-鸟苷酸钠(GMP)是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到国外同类产品水平。
本品是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠(味精)混合使用(加入量1-5%)，有十分明显的增鲜作用，其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。
5’-鸟苷酸钠(GMP)通过了KOSHERL认证、HALAL认证和HACCP认证。

　
GMP: Disodium 5’-Guanylate
CAS No.: 5550-12-9
C10H12N5Na2O8P：407.19
Certificate：KOSHER, HALAL, HACCP
SPEC：State standard


质量标准
标准号：QB/T 3799

项目
技术要求

溶状 白色、类白色结晶或白色粉末，具有特殊鲜味。
含量，% ≥97.0
干燥失重，% ≤25.0
紫外吸光度比值(250/260)/(280/260) (0.94-1.04)/(0.63-0.71)
其他氨基酸 合格
铵盐(NH4) 合格
ＰＨ值 7.0-8.5
砷盐(以As计),% ≤0.0002
重金属(以Pb计),% ≤0.002
其他核苷酸 合格

联系人: 黄松普
公司：郑州阳光食品配料有限公司
联系电话:0371-86032727
传真:0371-60810055
Email:huangsongpu@163.com
联系地址:郑州市二七区京广南路长通商贸城1排22号
公司网址:www.zzyangguang.com.cn