CAS:4418-26-2
分子式: C8H7NaO4

产品通用描述：用途 防腐剂；防霉剂。
用途 用作食品添加剂、防腐剂、杀菌剂

供应：脱氢醋酸钠50kg/50000元吨



产品描述

脱氢醋酸钠
指标 标准
CAS NO.: 4418-26-2 执行标准: Q/320601 NS19-1999 FCC
含量(以无水物计) ≥99.5%
水分 8.5%-10.0%
砷(以As计) ≤3PPM
重金属(以Pb计) ≤10PPM

用量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)
名称
使用范围 最大使用量(g/Kg)
脱氢醋酸钠
奶油、汤料(调味料、速食汤料) 0.5
面包 0.3
腐乳、酱菜、原汁橘浆 0.3
糕点、月饼、馅料、豆沙、莲蓉、蛋黄派 0.5

包装规格：1公斤/包 50公斤/箱
用法举例：
1、渍酸菜、泡菜
白菜发缸变酸后，将脱氢醋酸钠用少量水溶解后，均匀倒在缸中，即可。用量为

每50公斤菜用脱氢醋酸钠7克，若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸的时间要长些

。用本品后，在室温20~25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭、可保鲜到下一年渍

菜时，酸菜仍然香脆。用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜

、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉：
脱氢乙酸用量为0.03%(按体积计算)，混溶于乳汁内。可防腐6个月，腐乳不变

霉。而苯甲酸钠用量0.1%时，不到3个月则霉变。本品亦可用于青方(臭豆腐)。
3、酱油、豆酱防腐
酱油、豆酱在夏季极易长醭发霉，加脱氢乙酸钠0.01~0.03%于酱油、豆酱中，可

保持6个月不霉变。
4、什锦酱菜防霉、沙司、辣酱防腐
酱菜是一季生产全年供应，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭

，且味道很咸，尤其是袋装酱菜，不放防腐剂2~5天即霉变。若加入脱氢乙酸钠

0.03%，在酱菜零售时尽管翻动，可防腐2个月，而袋装酱菜则可使保质期明显延长

。沙司、辣酱用本品保鲜效果明显好于其它防腐剂。
5、桔浆原汁或其它果汁防霉：
用苯甲酸钠来防腐，贮存到第五个月时就发霉，测定原汁中苯甲酸钠的量已无，

而用本品防腐，用量为0.05%，同样条件，贮放到第八月才有轻微发霉，测定脱氢醋

酸钠残量尚含0.05%，若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时，可贮存原汁八个月以上。
6、蛋糕、蛋黄派防霉：
蛋糕是大众糕点，由于营养充足，富含水分很易使霉菌生长，特别是夏天，出炉

后的蛋糕放置3天就长霉，若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉

不发酵，面是加入苏打粉，故可先加入脱氢醋酸钠，若须用酵母发酵者，应发酵后

加入本品)焙烤后分装在塑料袋中，可保存11天不生霉菌。蛋黄派芯料用本品保鲜

，保质期可达12个月。
7、梨膏糖防霉：
使用苯甲酸钠0.1%可保存25天，而用脱氢醋酸钠0.01~0.03%，可保存更长时间不

霉变。使用方法是：糖熬好后，加入本品搅拌均匀即可。
8、奶味饮料、果汁饮料防腐：
用量0.02%,按正常生产工艺使用，保质期比用苯甲酸钠明显延长。
9、豆沙馅、糕点馅、月饼防霉：
生产豆沙，莲蓉等馅料，用其他防腐剂容易变酸和长霉，使用脱氢醋酸钠0.05%

，可达到理想保鲜效果。先用少量水溶解后拌入馅中搅拌均匀，按正常生产工艺使

用，而山梨酸钾因在产品加工过程中会随水蒸气挥发而使产品保鲜效果不理想。
10、炼乳防霉：
采用脱氢醋酸钠混入0.015%(对炼乳量)时便可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用

0.015%脱氢醋酸钠喷入表面，便可使炼乳保存60天不霉。
11、医用糖浆类防霉：
医用糖浆中用脱氢乙酸0.03%~0.05%时，存放十四个月不变霉


长期经营进口原装化工原料:N-甲基吡咯烷酮200kg/20000元吨,精碘25kg/170000元吨，碘化钾25kg/150000元吨，亚硒酸25kg/77000元吨，亚麻油200kg/9000元吨，间苯二甲胺200kg/32000元吨,二乙醇胺210kg/12000元吨,三乙醇胺210kg/13000元吨,二甲基丙烯酸乙二醇酯25kg/68000/吨,甲基丙稀酸缩水甘油酯25kg/78000元吨,多乙烯多胺200kg/17000元吨,四乙烯五胺200kg/28000元吨,二甲基醇胺200kg/18000元吨,三氯乙烯300kg/6500元吨,四氯乙烯300kg/6600元吨,乙二胺180

联系人: 王金成
公司：上海龙腾化工贸易有限公司
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