产品通用描述：化学性质 白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味。相对密度0.97，熔点56～58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。HLB值3.8。ADI不限(No limited，FAO/WHO，1994)。本品为非离子乳化剂、稳定剂、润滑剂和增塑剂。 油脂化工和日用化工行业中应用最广泛、用量最大的一种添加剂和乳化剂。 生产方法 由甘油与硬脂酸酯化而得。将硬脂酸、甘油和氢氧化钠加入反应锅内，加热熔融后开动搅拌，通入氮气。加热，在185℃反应7h，反应结束时pH应小于5。降温出料，得甘油单硬脂酸酯。每吨产品消耗硬脂大于82kg，甘油(95%以上)235kg。 生产方法 直接酯化法 硬脂酸和甘油按1：(1.2～1.3)的摩尔比，在0.2%的酸性催化剂作用下，在180～250℃：反应2～4h；反应物速冷至100℃，加碱中和催化剂，用水 Glycerin Monostearate Content( % ) 40%min 90.0%min 95%min Use: 1. used as additive to foodstuffs, confections, and emulsifying agent to chocolate,margarine ice cream etc., or as surface active agent. 2.Used to rice or flour products for promoting taste. 3.Used to ice cream for promoting taste, maintaining shape and improving stability. 4.Used to pastries as foaming agents. 5.Used as emulsifying agent and stabilizing agent to edible grease and dairy products,
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