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已读[187] 发布: 2013/07/05 22:16:14
Teatro Naturale In the case of a storage for 21 months at room temperature in the dark and the reduction of total phenolic compounds ranged from 43% to 73%. Noteworthy is that the decrease was higher in the samples whose initial phenol was greater. The parameter which  ...
已读[373] 发布: 2013/07/05 22:16:10
The Guardian (blog) 0.1, p-isopropenylphenol, phenol , antiseptic ... Webster, who conducted the experiment in her spare time from a PhD project, used a technique called gas chromatography to separate vegemite's volatile compounds into their individual parts. You can read  ...
已读[164] 发布: 2013/07/05 22:16:05
Hong Kong Standard According to the US National Institutes of Health, 4-HPB is “a phenol compound found in extracts of white birch and nikko maple.'' “Some consumers complained that they had white patches on their skin after using the products, and we suspect a link ... and more »
已读[276] 发布: 2013/07/05 15:28:38
然而,有媒体报道,价格越便宜的雪糕使用的添加剂越多。一根1~2元的雪糕,含有甜味剂、卡拉胶等数十种食品添加剂;一根售价为2~5元的甜筒冰淇淋,含有色素、增稠剂...
已读[354] 发布: 2013/07/05 11:20:40
葡萄酒中含有单宁酸、白藜芦醇、红色素、铁以及多种维生素和酚类物质等都对人体有保健作用。 更重要的是,葡萄酒不但是世界上最昂贵、最复杂和富于变化的酒,也是唯一...
已读[198] 发布: 2013/06/23 13:39:40
这烟的味道和香气其实主要来源于木材烧出的烟中含有的酚类物质,研究表明,至少有超过20种的酚与熏制后肉品的味道相关。熏制希望达到的目的是色香味三者的复合效应,同时还能起到抗氧化和微生物拮抗作用。 但是,...
已读[212] 发布: 2013/06/23 13:39:35
...他们在研究苹果、香蕉和橙子的果汁对神经细胞的作用时发现,这些水果中所含的酚类物质具有抗氧化作用,能够保护神经细胞免遭有害物质和毒素等伤害。 3种水果中含酚类物质最多的是苹果,其次是香蕉和橙子。
已读[204] 发布: 2013/06/23 13:39:32
...促进人体对糖的吸收,让胎儿获得营养。此外,猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以,孕妇应经常食用猕猴桃,因叶酸和维生素遇高温易分解破坏,故猕猴桃生吃最好
已读[210] 发布: 2013/06/23 13:39:25
这种方法除葡萄汁发酵外,葡萄果皮、种子中所含单宁、色素、芳香物质、含氮物和酚类等均溶解于酒中,影响着葡萄酒的风味和特别功能。在品尝葡萄酒时,除酒味外,多少有些酸味、苦味、涩味等,这样才构成了葡萄酒美妙而独特的风味。 ...
已读[204] 发布: 2013/06/23 13:39:20
单宁是指单宁酸,是葡萄酚类物质里的一个类别。它来自红葡萄的果皮,是让葡萄酒产生苦味与涩味的根源。单宁酸是红葡萄酒的天然防腐剂,同时也载负着葡萄酒陈年与酒质发展的重任。 品鉴红酒时,整体的均衡度需仰赖酒精、酒酸、单宁酸,...
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