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已读[101]
发布： 2014/10/15 08:45:33
人民网 古以来 红曲 即被中医认为是极珍贵的保健补品。根据中国传统医学的理论， 红曲 味甘性温，可以综合调节血脂，降低总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白胆固醇，活血化淤，预防动脉粥样硬化。还可预防高血 ... and more »
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已读[104]
发布： 2014/10/15 08:45:29
新浪网 青稞芽、青稞 红曲 、澳洲麦芽的结合为啤酒增添了降“三高”、健脾胃、瘦身、改善阿尔茨海默症等功效，而作为一款酒品类的特性也并没有随之消失。月王红啤通过长达40天的发酵，具有比普通国产啤酒更高的浓度，更醇正的口感。月 ... and more »
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已读[101]
发布： 2014/10/15 08:45:24
北京晨报 灌肠是把淀粉加 红曲 灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上 红曲 捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而 ...
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已读[93]
发布： 2014/10/15 08:45:20
人民网 加酱油或 红曲 也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上。亚硝酸盐不仅会妨碍正常营养素的吸收，还有致癌风险。 2.越香的肉脂肪含量越高。一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为香味物质多数“蕴藏”在脂肪当中，并且足 ...
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已读[107]
发布： 2014/10/15 08:45:15
人民网 鉴别方法：粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的，加热之后自然变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟之后都是粉红色的，娇艳美丽而且 ...
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已读[100]
发布： 2014/10/15 08:45:07
红曲 黄酒入市填补空白 汉丰网 本报讯 近日，上海香海酒业公司举行公司新品“老半斋” 红曲 黄酒入市发布会。据上海香海酒业公司负责人徐先生介绍，“老半斋” 红曲 黄酒是以大米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的 红曲 霉菌经液体深层发酵精制而成 ...
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已读[102]
发布： 2014/10/15 08:44:59
红曲 胶囊干预脂类代谢异常人群获临床验证 中国网滨海高新 杭州双马生物工程有限公司生产的圣曲 红曲 胶囊的主要成分为自然发酵而成的功能性 红曲 ，含有多种天然他汀类物质，主要为洛伐他汀，即Monacolin K酸式和脂式及Monacolin L、J、M和X混合物，是他汀同系物。Monacolin K酯式 ... and more »
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已读[359]
发布： 2013/12/31 01:56:07
目前我国红曲的年出口量约为4000t，生产企业有10多家，总产量约为5000t，大 部分采取传统固态发酵法。 红曲红色素价格为760元/kg， 红曲米的价格约为12万元/t。主要生产厂家有福建南平 绿峰红曲公司、浙江永康市阳光天然色素厂、武汉佳成生 物制品公司，年产均超过1000t。浙江三禾生物工程有限 公司生产功能性红曲150t...
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已读[330]
发布： 2013/12/31 01:42:50
随着红曲及红曲色素的生产规模不断扩大，其应用领 域也越来越广泛。目前红曲及红曲色素主要应用于酿酒、 酿醋、食品着色及肉类的保存、制作腐乳等，目前国内将其用作酿造红曲酒的糖化剂，年需求量超过1万t。 国际上已开发的天然色素超过100种。其中红曲米及 红曲米粉，主要在中国、日本和东南...
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已读[427]
发布： 2013/12/31 01:31:23
＂以红曲为食品添加剂的保健品市场，市场潜力巨大， 50-100亿并非遥不可及！＂这是记者在“2013年中国功能红曲产业发展论坛”上获悉的。 北京大学蒋明教授非常看好功能红曲市场，他表示，功能红曲全国多家在做，但是规模都不大，没有形成知名品牌。其实这块市场很大，准入的门槛也比较低，关键看如何做！ 数据显示，我国13亿人口中有1.6亿...
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