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已读[756]
发布： 2013/12/23 07:33:55
目前，中国明胶的产能主要由罗赛洛(中国)、嘉利达(中国)、青海明胶、东宝生物、丰原明胶等较大型的明胶企业贡献。据前瞻产业研究院监测统计，去年罗赛洛的产能1.95万吨，嘉利达5000吨，丰原明胶5000吨，青海明胶5000吨，而东宝生物4000吨。日信证券指出，外资占明胶市场份额的6...
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已读[711]
发布： 2013/12/23 07:30:56
3D打印完整的人体器官是科学家一直以来的目标。近日，德国科学家朝这一目标前进了一大步，他们研制出了可3D打印人体组织的“墨水”。 德国弗劳恩霍夫界面工程和生物技术研究所日前发表公报称，他们对明胶进行化学处理后，使其成为适...
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已读[651]
发布： 2013/12/23 07:29:10
食用明胶是一种来源于动物的胶原蛋白，是一种营养价值较高的食品。食用明胶具有许多优良的物理化学性能如胶凝性、乳化性等，在食品工业中得到了相当广泛的应用。但是，由于明胶的价格较高，且持续上涨；另外，明胶是动物机体组织中胶原蛋白的水解产物，来源于动物，它的使用遭到了许多消费者特别是动物...
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已读[612]
发布： 2013/12/23 07:27:10
明胶在日常生活中，广泛应用于工业、医药、食品行业当中。人类基因看起来与明胶毫无关系，而科学家却利用基因工程，将它们变成一体。通过人工手段获得的人类胶原基因片段，搭上酶这趟顺风车，进入一种叫做“毕赤”的酵母，大量繁殖，成为人源明胶。 近日，一则消息在很多知名网络媒...
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已读[388]
发布： 2013/08/22 07:13:21
中金在线 独到一：油水分离:长期以来核桃露存在着色泽混、口味涩的难点，河北承德露露股份有限公司采用独特的制造工艺，在不添加 增稠剂 的条件下，有效解决了高油脂、高蛋白核桃饮料油水分离的难题，同时，他们 ... 更多 »
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已读[1047]
发布： 2013/08/22 06:47:23
如果原料乳中含有抗菌素、防腐剂等成分,会严重抑制乳酸菌生长,影响发酵凝乳。 另一方面,如果发酵剂活力差,或接种量太少,发酵时间和温度低于乳酸菌发酵的最适宜...
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已读[406]
发布： 2013/08/22 06:04:35
而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性...
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已读[396]
发布： 2013/08/22 06:04:16
假燕窝一是以雪耳冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体易发生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,无...
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已读[401]
发布： 2013/08/22 06:03:56
在大多数果冻中都使用了海藻胶,这是一种天然食物添加剂,在营养学上把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道,水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用...
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已读[398]
发布： 2013/08/22 06:03:39
海藻是一种海洋植物,在市面上可以买到有它提炼的海藻胶颗粒,利用它作为面膜的材料具有很好的保湿美白效果,把少量的牛奶和适量的海藻颗粒混合在一起,均匀搅拌后敷...
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