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防腐剂 (Preservative)
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食物没坏就是有防腐剂吗？
主题发起人
果乾
编辑
上海世易科技有限公司
2013-05-31 10:12发布
食物没坏就是有防腐剂吗？
评论
柴琳 [Alma Chai]
运营
上海世易科技有限公司
2013-05-31 14:44发布
食物的腐坏是因为微生物（细菌或者霉菌）的生长。这需要营养物质、水分和适当温度与酸度。细菌要生长，需要满足上述的所有条件。而防腐，只需要控制一条就可以。不管是油炸的还是风干的，面中的水活度都低于细菌生长的最低需求，所以并不需要防腐剂。
 
1 评论
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