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①进一步研究山梨酸、丙酸及其盐类, 其关键是完善生产工艺, 降低生产成本。②大力开发新型天然类食品防腐剂, 对其作用机理进行探索,研发高效低成本的生产工艺。③研究新型天然复合型防腐剂, 进一步提高防腐效能。④对现有安全高效的品种进行分子修饰, 以开发出更好的品种。
①进一步研究山梨酸、丙酸及其盐类, 其关键是完善生产工艺, 降低生产成本。②大力开发新型天然类食品防腐剂, 对其作用机理进行探索,研发高效低成本的生产工艺。③研究新型天然复合型防腐剂, 进一步提高防腐效能。④对现有安全高效的品种进行分子修饰, 以开发出更好的品种。
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