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绿原酸
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绿原酸具有抗氧化作用吗？
主题发起人
柴琳 [Alma Chai]
运营
上海世易科技有限公司
2013-05-20 15:00发布
绿原酸具有抗氧化作用吗？
评论
Golden Commercial
会议经理
上海高登商业展览有限公司
2013-05-20 17:00发布
绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂，其抗氧化能力要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸、丁香酸、丁基羟基茵 香醚(BHA)和生育酚。绿原酸之所以有抗氧化作用，是因为它含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作 用的氢自由基，以消除羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害。
 
1 评论
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